Ispanaklı Baharatlı Nohut Yemeği
Nohut,ıspanak ve domatesli bir vegeteryan güveç yemeği aynı zamanda baharatlarla zenginleştirdiğimiz muhteşem bir Ayurvedik bir yemek alternatifidir.
Malzemeler
- 3-4 yemek kaşığı Zeytinyağı
- 1 Orta Boy Soğan Küp Küp Doğranmış
- 3-4 Diş Sarımsak Küçük Doğranmış
- 1 Tatlı Kaşığı Taze Zencefil Rendelenmiş
- 2 Çay Kaşığı Toz Kişniş
- 2 Çay Kaşığı Tatlı Kırmızı Biber
- 1 Çay Kaşığı Toz Kimyon
- 1,5 Bardak Nohut Haşlanmış
- 1,5 Bardak Konserve Domates
- 0,5 Bardak Su
- 1 Tutam Kaya Tuzu ve Deniz Tuzu
- 1 Avuç Doğranmış Ispanak
- 2 Yemek Kaşığı Taze Kişniş İnce Doğranmış Arzuya Bağlı
Talimatlar
- Nohutları yıkayıp 24-48 saat arası tuzlu suda bekletin. sonra haşlayın. Üsünde oluşan köpükleri iyice temizleyin. Haşlanmaya yakın süzün. kabuklarını çıkarın.süzgeçte bekletin. Sonra tencereyi ısıttıktan sonra zeytinyağını koyalım. orta ateşte mümkünse güveç veya demir döküm tencere tercih edin.Soğanı ekleyin,yumuşayana dek 5 dak. soteleyin. Sarımsak ve zencefili ekleyip 2 dakika daha sotelemeye devam edin. Toz kişni, kimyon ve kırmızı biberi ekleyip 1 dakika daha soteleyin .Sonra nohutları,domates ve suyu ekleyin karıştırın. Isıyı düşürün.
- 30 dakika kadar pişirin. Tutam tuz ve karabiber ekleyin.
- Kıyılmış Ispanakları ve taze kişnişleri atın. yaklaşık 5-10 dakika kapaklı pişirmeye devam edip altını kapatın ve zerdeçallı basmati pilav ile servis ediniz. Ana sayfadaki görselde olduğu gibi sadece az taze kişniş ve sade basmati pilav ile de deneyebilirsiniz.
- Afiyet Olsun!
Turkish
English