Müthiş bir lezzet bana göre 🙂 Burada enginarları ayıklarken kesinlikle dikkat etmeniz gereken en önemli husus hemen limonlamanız ve sonrasında ayıklama işlemi bitene kadar tüm enginarların ayıkladıkça soğuk limonlu suya koymanız . Yoksa enginarlarınız anında kararır.
Enginarın yaprakları karaciğer dostudur. Karaciğer safrasını ve kimyasını düzeltir. Herkes enginarın kalbini çok sever ama en faydalı yeri yapraklarıdır.Enginar ve yaprağı ;kolestrol seviyesini düşürmede ,kalp sağlığını koruada,sindirim sistemine , bağırsak sendromu olanlara iyi geldiği bilinmekte. Mart-Nisan mayısda bol bulunur.Almanya da Georg-August Üniversitesinde araştırmacılar enginarın kansere yol açan toksinleri bloke ettiğini saptadı.
Turkish
English