Sibel’in Güllaç Tarifi (Püf Noktalarıyla)
Malzemeler
- 10-12 Adet Yaprak Güllaç
- 2 Litre Süt
- 500 gram Toz Şeker
- 1 Adet Vanilya çubuğu yoksa 1/2 paket vanilya
- 1,5 su bardağı İri Çekilmiş Ceviz
- Üzeri için: Nar taneleri, Antep fıstığı
Talimatlar
- Vanilyayı hazırlayın.Vanilya çubuğunu ortadan ikiye kesin ve bıçakla içini kazıyın. Hem içindeki tohumları hem de kabuğunu süte ekleyin.
- Sütü aromalandırın.Sütü kaynatmadan ısıtın. Şekeri ekleyip tamamen eritin.Altını kapattıktan sonra 10–15 dakika demlenmeye bırakın.(Süt ne kaynar sıcaklıkta ne de çok ılık olmalı; el yakmayacak sıcaklık idealdir.)Ardından vanilya kabuğunu çıkarın.
- Katları oluşturun.Tepsiye bir kepçe süt dökün. Güllaç yaprağını parlak kısmı üste gelecek şekilde yerleştirin. Her katın üzerine yeterince ( fazla değil) yavaş yavaş bekleye bekleye süt gezdirin.
- Yaprakların yarısına geldiğinizde cevizi eşit şekilde serpin. Kalan yaprakları aynı şekilde dizmeye devam edin.
- Kalan sütü en üste dökün.Oda sıcaklığında yaklaşık 30 dakika bekletin, ardından buzdolabında en az 3–4 saat dinlendirin.
- Servis öncesi nar taneleri ve Antep fıstığı ile süsleyin
Notlar
✨ Aromayı Yükselten Küçük Dokunuş
Chef olarak minik bir sır vereyim:
Sütün içine çok küçük bir tutam deniz tuzu ekleyebilirsiniz. Tatlıyı tuzlu yapmaz; vanilyayı ve süt aromasını daha belirgin hale getirir.
Profesyonel mutfak hilesidir 🤍😜 Afiyetler olsun 💋
Sütün içine çok küçük bir tutam deniz tuzu ekleyebilirsiniz. Tatlıyı tuzlu yapmaz; vanilyayı ve süt aromasını daha belirgin hale getirir.
Profesyonel mutfak hilesidir 🤍😜 Afiyetler olsun 💋