Soğan Turşusu
Yapımı kolaydır. Yaptıktan sonra buzdolabına koyun ve 3 saat sonra tüketmeye başlayabilirsiniz. açtıktan sonra buzdolabında 1 haftada tüketmenizi öneririm. Açmazsanız 2 ay kadar kalabilir.
Malzemeler
- 1-2 Adet Kırmızı Soğan
- 4-5 Adet Sarımsak
- 1 Ölçek beyaz pirinç sirkesi veya beyaz sirke veya beyaz şarap sirkesi veya elma sirkesi
- 1/2 Ölçek Su
- 1,5 Yemek Kaşığı Esmer Şeker veya maple şurubu veya başka tatlandırıcı
- 1-2 Tutam Tuz Sofra Tuzu Değil
- 1'er Tutam kimyon-karabiber-(kişniş-rezene) Hepsinden 1'er Tutam Tohum Şeklinde
- 1 Adet Defne Yaprağı
- 1 Taze Dal Kekik
- 1 Tutam Acı Kırmızı Biber Acı Severseniz.
Talimatlar
- Kırmızı soğanları halka halka ama ince keselim.
- Baharatları hazırlayalım. Baharatlar size kalmış hangisini severseniz sadece onu kullanabilirsiniz (tuz ve karabiber şart).
- Ocağı sos kabı koyun.suyu ısıtın içine şekeri atın ve eritin sonra tuzu ve sirkeyi ekleyin. sonra baharatları ekleyin (kekik hariç). Kaynamasın altı kısıkta. En son içine kırmızı soğanları atın altını kapatın.
- Yapacağınız cam kavanozun altına severseniz sarımsakları koyun .
- Üzerine sos tenceresindekileri ilave edin. taze dal kekiği de şimdi atın. Soğumaya bırakın.
- soğuduktan sonra buzdolabına kaldırın. Afiyetle herşeyin yanında servis ederek yiyebilirsiniz.
Notlar
Mor soğanın, şeker hastalığına iyi geldiği ve safra kesesi salgısını arttıran özelliğinin yanı sıra sağlığa iyi gelen birçok daha faydası vardır. Bu soğan turşusunu yaparak elinizin altında hazır olması size büyük bir avantaj sunacaktır. Neredeyse her şeyle kullanabilirsiniz.