Ev Yapımı Bol Yumurtalı Erişte
Malzemeler
- 1 Kilo Süt
- 15 Adet Yumurta
- 3 Kilo Un
- 1 Yemek Kaşığı Tuz
Talimatlar
- Öncelikle bir kabın içine yumurtaları kıralım. Sonra 1 litre süt ve 1 yemek kaşığı tuzu ekleyelim ve mikserle 5 dakika iyice karışana kadar karıstıralım. Ve bir kenara koyalım.
- bir büyük kaba unun bir kısmını eliyelim.. üzerine çırptığımız yumurta karısımını yavas yavas ilave ederek güzelce yoğuralım. unu azar azar ilave edelim . hamurunuz kulak memesi yumusaklıgından bir tık daha katı olması gerekir. İyice hamurun yoğurulması gerek. (Resim ve video daki gibi)
- unu yavaş yavaş ekleyerek hamurun kıvamını ayarlayın. sonra üzerini örtüp biraz dinlenmeye bırakalım . hamur dinlenince portakal büyüklüğünde bezeler koparıp elimizde yuvarlayalım. bir tepsiye alalım üzerini örtelim ki kurumasınlar. sonra bezelerimizi ne cok kalın ne çok ince olmayacak şekilde acalım.
- Açtığımız hamurları bir saç yardımıyla biraz alt üst cevırerek pişirelim. Pişen hamurları bir örtü serili masanın üzerinde biraz bekletelım soğuyana kadar.
- Sonra 4 tane pişen hamuru üst üste koyarak şeritler halinde keselim.
- Daha sonrasında ise bir kibrit kalınlığında eriştelerimizi tekrar keselim.
- bir örtü serip güneşte biraz kurumasını sağlayalım.
- Sonra toplayıp evimizin bos bir odasına sererek bir kac gun iyicene kuruyana kadar bekletelim.Kuruduğundan emin olunca toplayıp kaldırabilirsiniz .Afiyet olsun…